炸藕合是山东和上海地区传统特色小吃,味道香酥嫩爽,适于家庭烹饪,没有固定风格。以前是过年过节家家必备的小吃。也是一道非常传统的小酒小菜。老少皆宜,既能享受莲藕的清香脆口,又能摄猪肉的营养,双层享受啊!